為什麼喝茶會睡不著

Jan 18, 23 • 女兒不懂茶

我們喝茶的感受來自
澀、苦、甜的滋味變化

其中
苦的成分來自茶葉中的咖啡因

咖啡因屬於茶樹的#次級代謝物
也就是茶樹對應生存環境中遇到逆境所產生的因應物質

因為這些物質對於茶樹有保護的功能
因此咖啡因分別分佈在茶芽、茶葉、茶梗的濃度皆不同

【貼心小叮嚀】
如果喝茶容易淺眠的朋友
可以嘗試發酵度較重的茶
例如紅烏龍茶或是紅茶
咖啡因成分相對會比較少唷!