為什麼烏龍茶一球一球的

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你也許看過長條狀的紅茶,
也看過球捲狀的烏龍,
但,這之間的差別是什麼呢?


不管是球狀還是條狀的茶葉,
兩者都需要經過揉捻機的製作。

揉捻是讓葉片摩擦完全,
破壞組織細胞,因而促進發酵。

但造成外觀上差異的秘密就在於
是否有經過「團揉機」的塑造。

團揉機會將茶葉鎖成捲曲球狀,
要製作成長條的茶葉就不需要經過團揉的洗禮。

那,#滋味的差別是什麼
長條狀的茶,
清香感會較為明顯,
剎那被香氣所驚艷,
也就是評鑑師所稱:
「香氣較揚」的意思。

但比較起球狀,
它的香氣雖然沒有條狀的直接明顯,
但是它會呈現比較內斂長久的渾厚滋味。

一口茶,
體悟深度沉靜的自然永恆。

‍♀️最後補充一點:
球狀與條狀的體積差異很大,
同樣公克數的茶,
一包體積像浩克,
一包像是蟻人。
(好有畫面但我誇張了)

#女兒不懂茶 #冷知識 #茶
 
 
 
 
 
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