女兒不懂茶前傳

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「在馬拉松的跑道上,你可以堅持多久?」

很多人把人生比喻為馬拉松, 需要付出長久的努力,才會離成功近一點。
父親是一位職人茶農,職人的定義,除了專業之外,有一個重點在於「堅持」。

 

 

他在退伍那一年,因緣際會下,到朋友的茶工廠工作。
在四十年前的台灣,技術即是一個人的資產,想得到某些東西不是那麼的輕而易舉。
憑著執著與堅持,成功進入少林茶廠拜師,學習製茶技術。
 

:「仔細觀察,茶葉會說話。」

這是當時師傅對爸爸說的,我爸也將這句話原封不動的送給了我,在一樣二十出頭歲的年紀。

一片葉子,從茶樹摘採下,在每一個製作過程,發酵、烘培味道不斷的在轉變,
甚至是已經成為成品的茶乾,過了十年、二十年,它始終不會停止散發不同階段的味道

「它是活的」

清香的茶香烙印在記憶裡,這是老爸全心投入茶業的初衷。

 

 

當年少林寺推派爸爸參加製茶技術競賽,很幸運的,得到新竹全縣的首獎。

:「苦讀寒窗無人問,一舉成名天下知」

因首獎的福,受地方政府的推薦。得到當年的神農獎,
神農獎等於是農業界的奧斯卡,農業界的最高殿堂。

受邀進入總統府,當年他二十八歲。

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年紀輕輕得到這麼多榮譽光環,已經等於成功了嗎?

但書,這才要開始。

當年用青年貸款購入製茶器具與工廠,正準備要來當一位老闆,
遇上台灣經濟起飛,政府大規模徵收土地,建設高速公路。
被徵收的土地,很巧的落在爸爸的工廠與茶園,一切,都要重來。

 

他走遍了全台各地的茶廠苗栗、南投、雲林、嘉義...到了台東

當時經過正在運作的茶葉工廠,被那熟悉的清香茶味吸引,與茶廠老闆想談甚歡。

:「我好想做你的鄰居呀」

 

無意的一句話,成了後段半故事的開端。

茶廠對面的地主剛好想出售土地,當時開的價格,與國家所徵收土地價格,吻合。

 

當時最棘手的問題,是改變栽植方法。
當時這個地域性的文化,是使用慣行農法種植茶樹。
雖然壞重益蟲甚至雜草,可以輕而易舉的除去。
但是,這樣的栽植方式,跟父親的理念是背道而馳。

 

 

當時一名正在執行例行噴灑農藥的年輕人,

沒戴口罩,嚼著檳榔。隱藏在漫漫雲霧之中

爸爸稱他為無敵鐵金鋼。

過一陣子,街訪鄰居傳言說那名年輕人去世了,死亡原因為:肝癌

 

 

在這個村莊,施行自然農法栽植的,爸爸當時是領頭羊。

在背負家庭的經濟壓力,加上無法預知產量的情況下,

做這樣的決定,是一項極為冒險的賭注。

 

 

初年,引進了一種名為「草蛉」的昆蟲進駐茶園。

以蟲攻蟲的概念,這種昆蟲可以抵制部分的壞蟲。

但是並不是所有茶園的天敵,牠們都可以消滅,那麼該怎麼辦呢?

 

 

舉一個案例。
有一段時間,茶園被天牛損害得非常嚴重。

導致當季沒有產量可以採收,茶樹到了必須要挖掉重新種植的地步。

正當爸爸去茶園啟動井水噴灑園內時,數以千計的綠繡眼飛向天空。

從那次之後,茶園內見不到一隻天牛,原本即將死亡的茶樹全部都恢復健康。

 

 

「當上帝關了你一扇門,祂必定會幫你開一扇窗。」

大自然所回報的,是當初無法預料得到的。

今日的園內物種非常豐富,有芽蟲的出現,
必定會出現瓢蟲然後出現了蟬、螳螂、甲蟲、還有雉雞、野兔

當秋冬季節的時候,還有大批候鳥棲息

在時間的見證之下大自然幫農人解決一大難題

 

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「台東鹿野地區產茶?那個地方海拔不是不高嗎?」

這是多數人直覺的疑問,台灣中低海拔的茶葉,價格沒有比高山茶高,

卻比進口茶高,不上不下的定位,導致台東的茶葉市場緊縮。

 

 

民國九十七年,鹿野茶葉改良場的團隊,研發出了一款特色茶名為「紅烏龍」

同樣是烏龍茶樹種作為原料,提升了原本的發酵程度,
水色偏紅,偏熟果香,保有烏龍茶的後韻回甘。
這款特色茶,不計樹種、不計病蟲害的限制,
反而適合台東鹿野地區的有機茶園。

 

研發的成果,對於長期自然農法栽植的茶園來說,

如虎添翼一般,不僅原物料天然,所製成的茶,
為台東的特色飲品,講求健康的民眾紛紛趨之若鶩。

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如今,父親從農的資歷已超過四十年了,

還是維持日出而作、日落而息,每天背著砍草機到到茶園除草。

時節到了,一樣執行採茶製茶的例行性任務。

 

 

我是神農的女兒
「女兒想必青出於藍吧?」

不可否認的,我不懂。

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我不懂茶,但我能感受,父親待茶如疼愛女兒般的照顧。

我不懂茶,但我懂得,自然栽植的純粹滋味。

我不懂茶,但我想和世界一起分享它的美好。

我不懂茶,但我能用不同的方法,詮釋「茶業」的意義。

女兒不懂茶,保持未知的初心,給予學習過程的快樂。

透過父親與女兒不同的專長,發揮「一加一大於二」的成果。

 

「站在茶葉面前,我們永遠保持謙卑」

 

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(慈心有機農業發展基金會綠色保育證書)

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